Productos, categorías y menús

Tu carta se arma en la sección Productos del riel. Ahí encuentras Productos, Ingredientes, Inventario, Alérgenos, Categorías, Modificadores, Menú y Listas de precios. El catálogo es del restaurante y lo comparten todas las sucursales. Los menús, las listas de precios y el stock son de cada sucursal.

Un orden que funciona bien: primero las categorías, después los productos y al final el menú. Un producto que no está en un menú publicado no se puede vender.

Crear categorías y subcategorías

1. En el riel, entra a Productos → Categorías.
2. Presiona Nueva categoría.
3. Escribe el Nombre (por ejemplo, "Platos principales").
4. En Se prepara en, elige la estación que prepara sus productos, como Cocina o Barra. Elige No se prepara para lo que se sirve tal cual: bebidas en lata o postres listos.
5. Guarda.
6. Para agregar una subcategoría, abre la categoría en la lista y presiona Nueva subcategoría (por ejemplo, "Cervezas" dentro de "Bebidas").

Consejo: Al enviar un pedido, cada producto va al monitor y a la impresora de la estación de su categoría. Las estaciones se crean en Cocina → Configuración. Más detalles en Cocina y Impresoras.

Una categoría que tiene productos no se puede eliminar.

Crear un producto

1. Entra a Productos → Productos y presiona Nuevo producto.
2. Elige la Categoría. Si la categoría tiene subcategorías, elige también la Subcategoría.
3. Escribe el Nombre y, si quieres, una Descripción.
4. Ingresa el Precio de catálogo. El Costo es opcional y sirve para ver el margen en la lista de productos.
5. Si quieres, indica el Tiempo de preparación (min).
6. Revisa las opciones de abajo:
   • Vender aunque no haya stock: deja vender el producto aunque su stock llegue a cero.
   • Venta individual: el producto se puede agregar a un menú y venderse solo. Desmárcala en productos que solo existen como parte de otro.
7. Presiona Crear producto.

El código del producto

El Código es opcional. Si lo dejas vacío, Restix lo crea al guardar con las tres primeras letras de la categoría y un número correlativo: BEB-001, BEB-002… Con Generar ves el código propuesto antes de guardar y puedes cambiarlo. El código no se puede repetir dentro del restaurante. Si después cambias el producto de categoría, conserva su código.

Agregar una imagen

En el formulario del producto, presiona Subir imagen y elige el archivo. Con Reemplazar la cambias y con Eliminar imagen la quitas.

Desactivar un producto

Abre el producto con Editar y desmarca Activo. El producto deja de ofrecerse, pero conserva su historial.

Definir cómo se personaliza un producto

En el formulario del producto, la sección Cómo se personaliza este producto ofrece tres formas. Elige solo una:

• Receta: los ingredientes y la cantidad que lleva cada uno. Sirve para descontar el stock de los ingredientes al vender. Con receta aparece la pestaña Ficha técnica, donde anotas las raciones, los pasos de elaboración, la presentación y los comentarios para cocina.
• Productos: los productos que lo componen, por ejemplo un combo.
• Modificadores: los grupos de variantes que el cliente elige al pedir, como tamaño o agregados.

Si no eliges ninguna, queda como un producto simple.

En la sección Proveedor del mismo formulario puedes asignarle un proveedor y su Precio unitario. Más detalles en Inventario, proveedores y compras.

Registrar alérgenos

Los alérgenos se asignan a los ingredientes, no directamente a los productos.

1. Entra a Productos → Alérgenos y presiona Nuevo alérgeno.
2. Escribe el Nombre (por ejemplo, "Gluten") y, si quieres, una Descripción.
3. Presiona Crear alérgeno.
4. En Productos → Ingredientes, edita cada ingrediente y marca sus Alérgenos.

Crear modificadores

Los modificadores son grupos de variantes, por ejemplo "Tamaño" o "Agregados".

1. Entra a Productos → Modificadores y presiona Nuevo grupo.
2. Escribe el Nombre del grupo.
3. Marca Selección múltiple si el cliente puede elegir varias opciones. Con selección múltiple puedes fijar un Máx. selecciones.
4. Marca Obligatorio si el cliente tiene que elegir al menos una opción.
5. En Tipo de variantes, elige:
   • Productos: para elegir entre productos del catálogo, como una bebida a elección.
   • Ingredientes: para agregar o quitar ingredientes, como un extra de queso o "sin cebolla".
   • Otro: opciones de texto libre, como el tamaño o el punto de la carne.
6. Agrega las variantes con su precio extra, que se suma al precio del producto.
7. Guarda. Después, en el producto, elige Modificadores y marca los grupos que correspondan.

Crear y publicar un menú

El menú define qué productos se venden en una sucursal y por qué canal. El canal Presencial es para la venta en el local y la carta QR. El canal Online es para la tienda online.

1. Entra a Productos → Menú y elige la sucursal en el selector de arriba.
2. Presiona Nuevo menú.
3. Escribe el Nombre y elige el Canal. El canal y la sucursal no se pueden cambiar después.
4. Si quieres un menú de temporada, completa Vigente desde y Vigente hasta. Sin fechas, el menú rige siempre mientras esté publicado.
5. Presiona Continuar.
6. Marca los productos que van en el menú. Puedes marcar una categoría completa o usar Seleccionar todo.
7. Si quieres otro precio solo en este menú, escríbelo junto al producto. Si lo dejas vacío, usa el precio de la sucursal. Desmarca Disp. para dejar un producto en el menú pero no disponible.
8. Presiona Guardar y publicar, o Guardar borrador si todavía no quieres que se vea.

En la lista, usa Publicar, Despublicar o Reabrir para cambiar el estado. La marca Vigente hoy indica qué menú se usa hoy en cada canal.

Importante: Por sucursal y canal puede haber un solo menú publicado sin fechas, más los de temporada que no se cruzan entre sí. Si un menú de temporada coincide con el menú sin fechas, esos días manda el de temporada. Los cambios en un menú publicado se ven de inmediato.

Poner un precio distinto por sucursal

1. Abre el producto con Editar.
2. En Precio por sucursal, elige Igual al catálogo o Propio para cada sucursal.
3. Con Propio, escribe el precio de esa sucursal y guarda.

Un menú puede reemplazar este precio, y una lista de precios puede reemplazar el del menú.

Crear una lista de precios

Las listas de precios cambian el precio de algunos productos durante ciertos días y horarios, como un happy hour.

1. Entra a Productos → Listas de precios, elige la sucursal y presiona Nueva lista.
2. Escribe el Nombre y elige el Canal: Local u Online.
3. Si es Local, elige en Aplica a los tipos de pedido: En mesa, Express, Para llevar o Delivery.
4. En Horarios, presiona Agregar horario y elige los días y las horas. Para un horario que pasa la medianoche, usa dos franjas (por ejemplo, 22:00–23:59 y 00:00–02:00).
5. Si quieres, completa Vigente desde y Vigente hasta.
6. Presiona Continuar y escribe el Precio en la lista de cada producto. Los que dejes vacíos mantienen su precio normal.
7. Presiona Guardar y publicar o Guardar borrador.

Preguntas frecuentes

¿Qué precio se cobra si un producto tiene varios?

Gana el más específico: primero la lista de precios vigente en ese momento, después el precio del menú, luego el precio propio de la sucursal y, por último, el precio de catálogo. Los modificadores suman su precio encima.

¿Una lista de precios agrega productos a la venta?

No. Solo cambia el precio de productos que ya están en el menú vigente.

¿Si cambio el precio de catálogo, cambian los precios propios de las sucursales?

No. Los precios propios de cada sucursal y los precios de los menús se mantienen.

¿Qué permisos se necesitan?

Para crear y editar se usan los permisos Gestionar productos, Gestionar categorías, Gestionar modificadores, Gestionar menús, Gestionar listas de precios y Gestionar ingredientes y alérgenos. Revisa Usuarios y roles.